菜谱：自制炒凉粉

 凉粉制作：绿豆淀粉，水。VtG卖房1%佣金|买房帮你年轻

1 用10份水加1份的绿豆淀粉均匀，VtG卖房1%佣金|买房帮你年轻
2 用中火开始加热，拿筷子使劲往一个方向搅，大约加热15分钟，开始的时候会冒泡泡，但是并不是真的熟了，继续搅。根据制作凉粉的份量决定加热的时间，如果要炒着吃的，不怕加热不够，如果是吃凉拌的，就需要确保凉粉是熟的。VtG卖房1%佣金|买房帮你年轻
3 在一个容器里抹一些油（为了好把制作好的凉粉倒出来），然后把凉粉倒在容器里。VtG卖房1%佣金|买房帮你年轻
4 放凉后，放在冰箱里冷藏，2个小时之后就能炒了。VtG卖房1%佣金|买房帮你年轻

凉粉炒制：原料：豆瓣酱，葱，蒜，姜，酱油，盐，糖（可以这个代替味精，如果不介意的话，也可以放味精和鸡精）VtG卖房1%佣金|买房帮你年轻

1 把凉粉切块，刀上有水的话就不容易粘刀，把凉粉放在碗里，再加一些水，这样容易炒，防粘。VtG卖房1%佣金|买房帮你年轻
2 油锅热之后，放豆瓣酱，葱，姜，蒜，炒香之后，把凉粉放入。VtG卖房1%佣金|买房帮你年轻
3 用中火加热，（这个东西是需要把凉粉煨热的，火太大可能不适合），可以搅动，不要怕碎，有感觉碎了反而更好吃。VtG卖房1%佣金|买房帮你年轻
4 确定凉粉热透了，就可以吃了！在起锅之前调大火，可以吃到凉粉结成的脆皮！ VtG卖房1%佣金|买房帮你年轻