羽山笔记1：橙味白毫？

 秋风起后，爱上了红茶。柠檬、玫瑰；红糖、白糖，怎么调都好喝。CGf卖房1%佣金|买房帮你年轻

先后试过中国超市的福建红茶、南亚超市的锡兰红茶、伊朗人的波斯茶，最后觉得还是西方人的Orange Pekoe最容易调制，口感最容易接受，当然也最容易买到，毕竟是主流货。CGf卖房1%佣金|买房帮你年轻

谁知因为这个Orange字样，这个最主流的茶叶居然是我最后才尝试的。Orange Pekoe嘛，“橙味白毫”，加了橙子味道的，不合俺口味。。。CGf卖房1%佣金|买房帮你年轻

后来才发现，原来我不是唯一的傻瓜，很多人都不知道“Orange Pekoe”并不是表面意思的“橙味白毫”。“Pekoe”本身是中文 “白毫” 的音译，但是这个“白毫”呢，很奇怪的是，其实和中国的茶叶没什么关系：主要指产自印度、斯里兰卡及中国以外国家的茶叶。至于“Orange”呢，也和茶的味道没有任何关系：当初辉煌于17~18世纪之间200年的荷兰东印度公司，控制了运回欧洲茶叶的大部分生意。他们为了显示自己的茶叶比别人的优秀，就把自己的茶叶往荷兰皇室“House of Orange-Nassau”上靠---这个“Orange”和英国人喜欢的“Royal”有点类似。两百年下来，“Orange Pekoe”及其相关的说法就成了西方分辨红茶等级的重要标志。在欧洲，“Orange Pekoe”专指中高品质的茶，也就是中国人讲的“一芽一叶”；在北美，“Orange Pekoe”被广义化，所有的红茶都可以叫“Orange Pekoe”；而中国自己呢，根本没有所谓“Orange Pekoe”之说，所以很多人不明白“橙味白毫”是怎么回事，也就不足为奇了。CGf卖房1%佣金|买房帮你年轻

咱们中国的红茶分类方法和西方不一样：不是以等级而是以做法分为工夫红茶和小种红茶两种。CGf卖房1%佣金|买房帮你年轻
 工夫红茶：中国红茶的代表作。在初制时分并不切碎，且非常重视茶叶的紧实细致、完整一致，因而整体品质风味极是秀丽高雅。又可分为大叶工夫和小叶工夫两种，前者以高大的大叶乔木品种茶叶制成，以滇红工夫、政和工夫为代表；后者以灌木型小叶种制成，以祁门工夫、宜红工夫为代表。 CGf卖房1%佣金|买房帮你年轻
 小种红茶：福建省特产，分正山小种、外山小种，后者为非福建星村的其他产茶地以正山小种方式制出的小种红茶。CGf卖房1%佣金|买房帮你年轻

在加拿大时间长了，遇到的客户那儿来的都有。渐渐的我发现了一个问题：从有很多国家过来的客户居然不管茶叫“Tea”，他们也叫“Cha”！哈哈！有意思。“万事不决问Google”，赶快问问怎么回事。原来，茶叶的叫法居然是和它的传播途径有关系的：从陆路走的叫“Cha”，从海路走的才叫“Tea”！CGf卖房1%佣金|买房帮你年轻

虽然当今世界各地饮用茶叶最终的根源都在中国的云南省，但茶叶之路却是通过广东和福建这两个省传播于世界的。当时，广东一带的人把茶念为“CHA”；而福建一带的人又把茶念为“TE”。广东的“Cha”经陆地传到东欧；而福建的“TE”经海路传到西欧。所以日本、蒙古、伊朗、土耳其、希腊、阿拉伯、俄罗斯、波兰、葡萄牙都管茶叫“Cha”；而马来西亚、斯里兰卡、印度、荷兰、英国、德国、法国、意大利、西班牙、丹麦、芬兰却叫“Tea”了。CGf卖房1%佣金|买房帮你年轻

无独有偶，中国本身名称的叫法也有类似的地方：拉丁语和意大利语都叫“丝”-“Sino”；西欧很多地方都叫“秦”-“China”；蒙古打下来的那一大片地都叫“契丹”-“Kitai”；而中国人却管自己住在国外的地方叫-“唐人街”。CGf卖房1%佣金|买房帮你年轻

（原文载于绿色生活）CGf卖房1%佣金|买房帮你年轻